ブロッコリー、ひよこ豆、根菜のスープ

紅葉に落ち葉、朝霜が見られる季節となりました。寒さが増してくると、最初に思いつく食べ物はなんと言っても温かいスープですね。今日はこのスープの材料の1つに根セロリ (セロリアック) を使ってみました。根セロリには、抗酸化物 […]

カリフラワーのジェノベーゼサラダ

先日、夫がイタリア系友人のところに遊びに行き、この友人が家庭菜園で育てた袋一杯のバジルをいただいてきたので、大量のジェノベーゼソースを作りました。このソースを無駄にしないように、今週と来週はジェノベーゼソースを使ったちょ […]

バジル風味のフムス

隔週で届くオーガニック農家の野菜の段ボール箱にバジルが入っていたので、ちょっと変わった使い道はないかなと思ってこのレシピを考えてみました。バジルとフムスが好きな方でしたら気に入っていただけると思うので、是非試してみてくだ […]

ヴィーガン中近東スープ

このスープは地元のお気に入りのベジタリアンレストランのスープからヒントを得ました。クリーミーで甘く、このスープを飲むとほっこりした気分になります。冷蔵庫で数日間保存が可能です。これにサラダを添えれば平日のランチや夕食に最 […]