シルニキ – ロシアのパンケーキ (グルテンフリー、低GI)

冬季オリンピックがロシアで開催されたのでロシアのレシピを試してみました。このシルニキ (Syrniki) と言われるパンケーキは普通のパンケーキと違って非常に軽くてふわふわしています。糖質がとても少なく (低GI)、タン […]

ブルーベリーとレモンのリコッタチーズケーキ

実は先日イタリア旅行に出かけて帰ってきたばかりで、まだ気分はイタリアンなのでこの週末はイタリアンぽいデザートを考えてみました。イタリアでパスタやビザがおいしいのは予想していましたが、一番感動したのが新鮮なリコッタチーズや […]

血糖値を下げる究極のサラダ

このサラダは血糖値を下げる食材のみを使っており、食事の始めに食べることでその効果を発揮します。まず、玉ねぎには新陳代謝を活性化させることで血糖値を下げる硫化プロピルという成分が含まれています。1日に玉ねぎを4分の1個ほど […]

ネクタリンとブルーベリーのケーキ (グルテンフリー、低 GI)

私は家ではあまりデザートを作らないんですが (甘い物は大好きなんですけどすぼらなだけで…)、2か月以上も何も作っていなかったので、新鮮なフルーツがふんだんに入手できる夏の間に何か作りたいなと思い立ちました。た […]

ルッコラのサラダとブルーベリードレッシング

このシンプルなサラダはとてもさっぱりとした味わいで、見た目もきれいです。ピンク色のドレッシングはバレンタインデーのおもてなしにもぴったりです。ヴィーガンでない方は、薄くスライスしたパルメザンチーズを上に載せるとサラダの味 […]