ズッキーニボールのオーブン焼き (グルテンフリー)

このズッキーニボールは前菜にも、主菜の付け合わせにもなります。ケチャップ、マヨネーズ、クリーミーなドレッシング、とんかつソース、アイオリソースなど、お好みのソースを添えてお召し上がりください。 材料 (3人分): ズッキ […]

ズッキーニとバジルのフムス (ローフード、低GI)

去年バジル風味のフムスのレシピを掲載しましたが、今回のはローフードバージョンのバジル風味のフムスです。ひよこ豆の代わりにズッキーニを使っているので低カロリー、低糖質です。普通のフムスと比較するとちょっとゆるくなっています […]

カシュー味噌ディップ (ローフード)

先日、毎年契約している地元のオーガニック農家から今季初めての野菜ボックスを受け取りました。その中に緑と紫の取り立ての新鮮なアスパラガスがたくさん含まれていました。アスパラガスは、野菜の中でもスーパーで売られているものと取 […]

ブルーミンオニオンとタイ風スイートチリソース

全米で人気の高いステーキのチェーンレストラン、アウトバック・ステーキハウス(日本にも何店舗かありますね)の看板メニューにブルーミンオニオンというアペタイザーがあるのですが、なんとそのカロリーは1個で2210カロリー、脂質 […]

トマトのムース

今週は、オーガニック農家や友人の野菜畑からいただいたトマトが冷蔵庫に大量に転がってまして、今週末から休暇で旅行に行くのでそれまでに食べなければと必死になって使い方を考えています。このレシピも頭をひねって考えたものの1つで […]

バジル風味のフムス

隔週で届くオーガニック農家の野菜の段ボール箱にバジルが入っていたので、ちょっと変わった使い道はないかなと思ってこのレシピを考えてみました。バジルとフムスが好きな方でしたら気に入っていただけると思うので、是非試してみてくだ […]